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兰州牛肉面终于有了“国家非遗”这一金字招牌
2021-06-17 16:47


      伴着兰州人入眠的兰州牛肉面终于有了“ 国家非遗”这一金字招牌。这令人振奋,也为兰州牛肉面产业发展带来了新的发展机遇。有了“国家非遗”的金字招牌,兰州牛肉面产业面临怎样的机遇和挑战?又该如何发展?兰州牛肉拉面行业协会和商务部门负责人这样回答道。
 

“国家非遗”称号来之不易

 

      “从2018年提出国家申遗计划,到2021年6月10日梦想成真,这里面承载了一代又一代牛肉面从业者的心血。”兰州牛肉拉面行业协会会长马利民说道,历经三年多的不懈奋斗,兰州牛肉面终于有了“国家非遗”这一金字招牌

      “当时参加这个工作也是因为喜欢。民以食为天,从那以后就对这碗牛肉面有了不解之缘,和它有了深厚的感情。牛肉面也是兰州城市的一张名片,与这个城市的经济、社会、文化以及市民的生活是密不可分的,发展到今天已成为一个大产业。”马利民说。
 

兰州牛肉面已形成产业链条

      兰州牛肉拉面行业协会会长马利民说:“随着‘一带一路’倡议的实施,兰州牛肉拉面已进入发展快车道,走向世界各地,行业发展水平和带动作用显著,已形成一个带动上下游关联行业,延伸发展到科研开发、技术培训、生产加工、物流配送、连锁经营为一体的庞大产业链条。”马利民表示:据不完全统计,全国各地兰州牛肉拉面馆有5万多家,从业人员40余万人,年营业额近800亿元,牛肉面产业能够发展得这么快、这么好,既得益于国家政策的大力扶持,也离不开经营者的辛勤付出。

 

商标+标准化助推兰州牛肉面产业趁势而上

 

      “从市非遗,到省非遗,再到国家非遗,牛肉面制作技艺的发展与延续绝不是一朝一夕为之,这里面不仅有手艺人的传承,更包涵着各个业务指导部门的厚爱”。马利民表示,兰州牛肉面行业将以此次进入国家非遗为契机,紧抓机遇,乘势而上,加大品牌保护力度, 挖掘人才资源,培育龙头企业,在新的起点上以新标准、新模式 、新形象推动兰州牛肉面经营和服务水平上台阶。马利民说,协会将进一步为兰州牛肉面产业发展助力,把兰州牛肉面商标管理和“国家非遗”结合起来,让兰州牛肉面走得更远,走得更稳。

延伸牛肉拉面产业链,助推乡村振兴发展

 

      谈到延伸牛肉拉面产业链助推乡村振兴发展时,商务部门负责人刘志强说:“把加快发展兰州牛肉拉面产业与乡村振兴相结合,延长产业链、提升价值链,推动一二三产业融合发展,为带动县域经济振兴和决胜全面建成小康社会提供有力支撑。”兰州市将加强兰州牛肉拉面原辅料基地建设进程,带动当地面粉、牛肉、香菜、蒜苗、辣椒、花椒等原辅料种植、养殖和食醋、菜籽油等食品加工业扩大规模,实现农村一二三产业融合发展。

 

参展联系

联系人:董新利 18109421977

联系电话:021-34280006(上海总部) 18109421977(甘肃分部)

邮箱:283176442@qq.com
网站:http://www.cnwee.com

“国家非遗”称号来之不易

 

      “从2018年提出国家申遗计划,到2021年6月10日梦想成真,这里面承载了一代又一代牛肉面从业者的心血。”兰州牛肉拉面行业协会会长马利民说道,历经三年多的不懈奋斗,兰州牛肉面终于有了“国家非遗”这一金字招牌

      “当时参加这个工作也是因为喜欢。民以食为天,从那以后就对这碗牛肉面有了不解之缘,和它有了深厚的感情。牛肉面也是兰州城市的一张名片,与这个城市的经济、社会、文化以及市民的生活是密不可分的,发展到今天已成为一个大产业。”马利民说。

兰州牛肉面已形成产业链条

 

     兰州牛肉拉面行业协会会长马利民说:“随着‘一带一路’倡议的实施,兰州牛肉拉面已进入发展快车道,走向世界各地,行业发展水平和带动作用显著,已形成一个带动上下游关联行业,延伸发展到科研开发、技术培训、生产加工、物流配送、连锁经营为一体的庞大产业链条。”马利民表示:据不完全统计,全国各地兰州牛肉拉面馆有5万多家,从业人员40余万人,年营业额近800亿元,牛肉面产业能够发展得这么快、这么好,既得益于国家政策的大力扶持,也离不开经营者的辛勤付出。

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商标+标准化助推兰州牛肉面产业趁势而上

 

      “从市非遗,到省非遗,再到国家非遗,牛肉面制作技艺的发展与延续绝不是一朝一夕为之,这里面不仅有手艺人的传承,更包涵着各个业务指导部门的厚爱”。马利民表示,兰州牛肉面行业将以此次进入国家非遗为契机,紧抓机遇,乘势而上,加大品牌保护力度, 挖掘人才资源,培育龙头企业,在新的起点上以新标准、新模式 、新形象推动兰州牛肉面经营和服务水平上台阶。马利民说,协会将进一步为兰州牛肉面产业发展助力,把兰州牛肉面商标管理和“国家非遗”结合起来,让兰州牛肉面走得更远,走得更稳。

延伸牛肉拉面产业链,助推乡村振兴发展

 

      谈到延伸牛肉拉面产业链助推乡村振兴发展时,商务部门负责人刘志强说:“把加快发展兰州牛肉拉面产业与乡村振兴相结合,延长产业链、提升价值链,推动一二三产业融合发展,为带动县域经济振兴和决胜全面建成小康社会提供有力支撑。”兰州市将加强兰州牛肉拉面原辅料基地建设进程,带动当地面粉、牛肉、香菜、蒜苗、辣椒、花椒等原辅料种植、养殖和食醋、菜籽油等食品加工业扩大规模,实现农村一二三产业融合发展。

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